Recettes, trucs et astuces
Pour réussir à se nourrir convenablement, et ce tout au long de l'année, il ne suffit que d'un peu d'organisation, de compétences et de savoir-faire. Puisque nous souhaitons que chacun puisse atteindre ses objectifs alimentaires pour sa bonne santé, nous vous offrons ici quelques recettes, trucs et astuces.
En visitant cette page, vous pourrez, oui, vous concocter de bons petits plats, mais vous pourrez aussi arriver à réaliser des économies soit en vous procurant la Carte prépayée ou en profitant des escomptes sur volume des excellents produits biologiques disponibles à la Ferme Giroflée.
Panier solidaire
Plants fruitiers
Enfin mes petits fruits dans mon jardin !
Bleuets
Le bleuet en corymbe est l'une des rares espèces d'arbustes à baies originaires de l'Amérique du Nord...
Okras
Aussi appelé gombo, l'okra est une plante tropicale de la famille des Malvacées. Magnifique, la fleur de cette annuelle ressemble à celle de l'hibiscus. Ayant un goût similaire à celui de l'aubergine, cette cosse velue comestible et ses grains possèdent un mucilage dont la texture gélatineuse permet d'épaissir des sauces. Originaire de l'Égypte, on retrouve l'okra dans quelques plats des continents africain et asiatique, à quelques endroits dans les iles caribéennes et il devient de plus en plus populaire en Amérique du Nord. Bien qu'il puisse se manger cru, ce légume se consomme entier, généralement cuit, sauté, rôti ou frit.
Piments et poivrons
Les piments et les poivrons font partie des Capsicum, un genre de plante se trouvant dans la famille des Solanacées. Cette catégorie de « fruit » (parce qu'il s'agit bien d'un fruit au même titre que la tomate et l'aubergine) comprend une intéressante palette de couleurs et de goûts. Allant du fort au doux, et même jusqu'au sucré et au super sucré, les Capsicum peuvent s'intégrer facilement à la cuisine en s'apprêtant de toutes sortes de manières. Mais comment pouvons-nous les conserver afin d'en profiter tout au long de l'année? Voici quelques recettes, trucs et astuces pour conserver et consommer vos Capsicum durant la saison froide.
Zucchinis
Le zucchini, la courgette ou encore la courge d'été, est une plante de la famille des Curcubitacés. Des découvertes ont permis de savoir que ce légume, qui était dès lors à l'état sauvage, était consommée durant la période paléolithique au Mexique et au Guatemala. Elle aurait ensuite été cultivée et disséminée par les Amérindiens au Nord comme au Sud des Amériques. L’askutasquash des Indiens du Nouveau Monde a ensuite été découverte par les conquistadores au 16e siècle qui l'auraient ensuite amenée en Europe.
